El Mercado Central de Talca cuenta con una larga historia, la emblemática construcción data de fines del siglo XIX y fue realizada en el gobierno del Presidente Balmaceda. Este edificio de estilo neoclásico ha sufrido diversas transformaciones durante el tiempo, sin embargo, sigue siendo un gran hito dentro de la ciudad. Un lugar que congrega a la comunidad y que lo considera como parte de su identidad regional.​​

​

El Mercado Central de Talca fue declarado Monumento Nacional el 28 de mayo de 1998, a través del Decreto, DE N º620, luego de dos años de que ocurriera esto se produjo un gran incendio en el lugar que consumió la nave central del edificio y gran parte de los locales comerciales que se encontraban en el interior. De esta forma, quedan en la incertidumbre de estar sin un lugar de trabajo, sin embargo, los locatarios se organizan y vuelven a salir adelante.

En el año 2002, la Municipalidad de Talca realiza una inversión para poder restaurar el Mercado y que los locatarios pudieran volver a trabajar en el lugar que los cobijó durante tantos años. A pesar de esta inversión, no alcanzó para arreglar las calles interiores y el edificio perimetral.

Luego de siete años, en el 2009, se llamó a un concurso público para restaurar el Mercado Central, El concurso se enmarcaba dentro del programa de “Puesta en Valor del Patrimonio”.

Ese mismo año se realiza una ceremonia de premiación del concurso antes mencionado.  La propuesta ganadora fue del equipo de arquitectos compuesto por Carlos Mardones & Asociados Arquitectos + TRI Arquitectura. El trabajo de los profesionales a cargo del proyecto comienza de inmediato.

​